Pommard

Le village de Pommard se trouve entre Volnay et Beaune, il compte un peu plus de 500 habitants. A l’image de Volnay, l’appellation Pommard est exclusivement composée de vignes plantées en cépage Pinot Noir.

Elle compte 29 climats classés en premier cru, révélant des vins riches et profonds

Le domaine Voillot produit sur cette commune 4 vins classés en premiers cru : Clos Micault, Pézerolles, Epenots, Rugiens, et un vin en Pommard Vieilles Vignes élaboré par assemblage de 4 terroirs.

Nos appellations Pommard

Pommard Vieilles Vignes

Pommard 1er Cru Clos Micault

Pommard 1er Cru Les Pézerolles

Pommard 1er Cru Les Epenots

Pommard 1er Cru Les Rugiens

Pommard Vieilles Vignes

Pommard

«Vieilles Vignes»

Cépage : Pinot Noir
Climats : Vin issu de l’assemblage des terroirs de Cras, Poisots, Saussiles, Vaumuriens.
Terroirs : Bas et haut de coteau, sols caillouteux, peu profond, de type calcaire Bathonien.
Années de plantations : 1934, 1946, 1983
Dégustation/Garde : Vin fin et dense, 4 à 5 ans.
Accords : Onglets, blanquette de veau, petits gibiers, épaule d’agneau, échine de porc, fromages forts.

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Pommard 1er Cru Clos Micault

Pommard 1er cru

«Clos Micault»

Cépage : Pinot Noir
Climats : Vin issu du terroir de Clos Micault
Terroirs : Pied de coteau, sol peu profond, composé de calcaire Jurassique et de marnes blanches.
Années de plantations : 1958
Dégustation/Garde : Vin fin et élégant, 4 à 10 ans et plus.
Accords : Rôtis d’agneau ou de porc, bœuf en sauce, petit gibier.

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Pommard 1er Cru Les Pézerolles

Pommard 1er cru

«Les Pézerolles»

Cépage : Pinot Noir
Climats : Vin issu du terroir des Pézerolles
Terroirs : Milieu de coteau, sol peu profond, composé de calcaire Bathonien et de marnes argoviennes.
Années de plantations : 1963
Dégustation/Garde : Vin fin et puissant, 4 à 10 ans et plus.
Accords : Canard, épaule d’agneau, gibiers à plume, chevreuil, lièvre.

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Pommard 1er Cru Les Epenots

Pommard 1er cru

«Les Epenots»

Cépage : Pinot Noir
Climats : Vin issu du terroir des petits Epenots
Terroirs : Pied de coteau, sol peu profond, composé de calcaire Jurassique et de marnes blanches.
Années de plantations : 1961
Dégustation/Garde : Vin fruité et puissant, 4 à 10 ans et plus.
Accords : Biche, filet de marcassin, paupiette de veau, bœuf en sauce forestière.

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Pommard 1er Cru Les Rugiens

Pommard 1er cru

«Les Rugiens»

Cépage : Pinot Noir
Climats : Vin issu du terroir des Rugiens bas.
Terroirs : Milieu de coteau, sol peu profond, composé de calcaire Bathonien et de marne argoviennes.
Années de plantations : 1959
Dégustation/Garde : Vin fin et puissant, 4 à 10 ans et plus.
Accords : Caneton, gigue de chevreuil, faisan aux raisins, navarin d’agneau, civet de marcassin, côte de bœuf.

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